記者褚曉霖/綜合報導

酷夏的高溫讓人熱到恨不得時時刻刻躲在冷氣房裡,但每到煮飯時刻,悶熱的廚房加上爐火的熱度,光是煮一頓飯就容易弄得全身是汗,辛苦煮完飯,身體的水分流光了、食慾也一起跑光了。《窩廚房》總監Sabrina說天氣熱,誰都不想在廚房耗太久,但如果不用開火也能做出美味佳餚,再喝上一口冰涼啤酒,宛如置身居酒屋,難熬的暑氣都會瞬間消失!

首先推薦絕對會成為家人朋友們拍照打卡的神級居酒屋料理「味噌醃蛋黃」,作法十分簡單,只要將甘口白味噌、糖、清酒 、味霖混合,然後將調料挖一個小洞把蛋黃放進去,再放進冰箱冷藏一天,隔天再將已經半入味的蛋黃上再挖一點將味噌稍稍蓋住蛋黃,不可以重壓蛋黃,再冷藏兩天就完成了!!端上桌食用紫蘇葉鋪底,放上醃蛋黃和奶油乳酪,包起來即可享用,醃完蛋黃的味噌醬也不會浪費,可以繼續使用,如煮湯、醃魚醃肉都很適合。

味噌醃蛋黃。

當然清爽的沙拉也必不可少,夏天是酪梨盛產季節,利用酪梨和自選喜愛的蔬菜,例如花椰菜、甜椒和小番茄,搭配金黃脆嫩的芙蓉豆腐,就成了一到完美的「酪梨花椰菜溫沙拉」,重點是不用開火,只需要使用氣炸鍋或烤箱,就帶出食材的香氣和豐富的口感,最後淋上清爽的輕沙拉醬與窩廚房法式綜合香料粉做調味,不僅滿滿膳食纖維又富含蛋白質。

酪梨花椰菜。

當簡單的料理完成後,儀式感是絕對不能少的,可以透過一些道具小巧思來讓餐桌更有趣,例如充滿日式風味的印花提袋、筷架甚至造型冰塊,再將啤酒倒進復古玻璃杯中,在家一秒宛如置身居酒屋,不管是獨飲或邀請朋友聚餐都充滿了夏天的氛圍。或者也可以跟三五好友甚至家人,一起到窩廚房參加「夏日晚風居酒屋」料理派對或是透過窩廚房官網購買涼夏祭禮盒,一起打造餐桌上的美好時光。

夏天吃飯就是要來個暢快的啤酒解暑。

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【禁止酒駕 飲酒過量 有害健康】

圖片提供:窩廚房。